1、自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴凉干燥的地方，保持空气流通，用自然风将桂花吹干。如果直接把桂花放到太阳下晒干，会使其中的一些香精油物质流失，而且是花香味也会消失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒干方式。
2、可以的，不过刚摘下来洗干净也是可以泡水喝的，最好先用盐水浸泡半个小时，去掉苦水以及消毒，然后拧干，一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧，两天后就能泡茶喝，很香的。
3、如下所示，桂花晒成深黄色就已经晒好了，成品。
4、接着再把桂花500克放入到箩筐当中，一定要均匀码放晾晒在阳光充足的地方。
5、桂花被氧化了，就跟苹果在空气中放久了一样，变成褐色。
6、可以放在户外用太阳晒制方法来做桂花茶。新鲜桂花采下来，清捡干净放在木板上放到户外晾晒，如果天气温度高，晒3到5天左右的时间桂花变成桂花干，用手指轻轻一抹就碎了，那么就说明桂花已经晒好，可以放到密封瓶子里保存，要喝的时候再拿出来泡水即可。
7、晒桂花干的方法非常简单，首先将新鲜的桂花摘下来，在阴凉通风的地方晾晒一会儿，让桂花的水分蒸发掉。
8、桂花的用途很多，用做桂花卤、桂花酱、桂花茶等，不同的用途对于桂花的处理方式也不同。如桂花茶一般使用鲜桂花与茶叶一起保存，待茶叶吸收了桂花的香气后再挑出鲜桂花将其晒干。以往采用太阳晒干的方法，但是这个方法的缺点是晒后桂花的香气散失的较多，并且还会有日晒味，因此现在多采用炒干机进行炒干保存。
9、干桂花的特点：食用干桂花应为金黄略带一点土色，闻起来很香。干桂花的一般使用方法：一般是与甜食煮制。干桂花的制茶工艺：在制茶工艺上，采知用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定，所以在桂花被道烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉，所以干后其自然会有香气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花，其留有香气也是可能的，因为花的香精油可能由于某些特版定的原因变得稳定（比如受潮，被其他化学物质影响等）。再者，晒得再干的桂花怎么都会残留一些水汽和香精，嗅觉敏锐的人是可以闻到其残留的香味的，而且桂花本来就是一种具有浓香的花属，权其残留一点香味，闻之自然也是特别的明显。
10、清洗桂花：将采摘的桂花放在盐水中，多清洗几遍，洗去表面的尘土。
11、采摘新鲜的桂花：根据需要，采摘新鲜的桂花。采摘时，要慢慢摘，保证摘回来的桂花是没有杂质的。或者在树下铺上干净的油纸或倒挂一把雨伞，稍微摇晃一下树枝，桂花很快就能采摘下来了，但这样杂质会较多，后面需要花费较多的时间去筛掉杂质。
12、桂花是炒干比较好。
13、大约晾晒十天的时间即可。
14、新采摘的桂花不建议用太阳晒干，太阳晒出来的桂花会让大部分香气散发掉，其次晒干的桂花没有食用价值。因此桂花必须烘干才能留住香味，烘干的桂花茶就可以直接用来泡水喝了。主要的烘干方式有：烤箱烘干法、微波炉烘干法、生石灰干燥法。
15、首先准备桂花500克，如下所示。
16、然后将晾干的桂花放置在晒干的竹席或者纱布上，用太阳充足的地方暴晒，每隔一段时间翻动一下桂花，让每一面都能够受到阳光的照射，直到桂花干透并且变硬为止。
17、最后将晒干的桂花放入干燥的密封容器中保存即可。注意，晒桂花干的过程中要防止雨水或者潮湿的空气进入，以免影响桂花的品质。
18、桂花不能直接晾晒在阳光底下，若是将新鲜桂花放在太阳下进行晾晒的话，桂花晒过之后就变黑了，其香味也会丢失，因此用阴干的方式处理桂花，其外观和香味可以最大程度的保留下来。
19、桂花本来的颜色是淡黄白色，在晒干去除水分后，颜色会稍微变深一些，因此桂花正常晒干的样子是呈金黄色的。
20、炒干不容易掌握，容易把桂花炒枯。
