1、鱼香茄子煲
2、准备食材：百叶结、丸子、青菜、香葱、食用油、精盐。
3、主料土豆一颗白菜大叶少许豆腐少许海带少许豆腐皮少许丸子十个香菇10颗黑木耳10个盐鸡精生抽老抽郫县豆瓣酱葱姜蒜菠菜一把砂锅炖菜的做法步骤1.把豆腐切块，土豆切成菱形小块，将豆腐和土豆放入热油锅炸成边际微黄，捞出待用。
4、素的都是有面条的那种！
5、主料:北豆腐500克,白菜500克,调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克
6、茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。在茄子所有吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之一。
7、虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉
8、砂锅黄焖鸡
9、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
10、步骤/方式四
11、砂锅里放入水倒入米线底料烧开
12、黄焖鸡又叫香鸡煲，起源于山东省济南市，属于鲁菜系家常菜品，因做法简单，味道美妙，是许多人餐桌上的一道常见菜。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂锅焖制而成，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，肉质嫩滑，是10种超级好吃的砂锅菜之一，很多人都爱吃。
13、加上大白菜、豆芽、菠菜各类绿叶菜。
14、砂锅老料:盐40g、味素60g、鸡精35g、鸡粉12g、白胡椒粉1g、三A香粉1g、大壳香粉1g、七香粉1g、十三香1g、鲜味宝3g、麻辣鲜1g
15、加入开水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，放入盐味精调味，最后一步白酒说着锅边倒入，出香味。再炖三五分钟出锅。香喷喷的五花肉炖豆腐出锅了。五花肉肥而不腻，豆腐煨的恰到好处，比肉还好吃，香菇的味道遮住肉腥，十分下饭的一道汤菜，也可以加入其他喜欢的蔬菜，快来试试吧
16、十道最适合用砂锅做的菜10种超级好吃的砂锅菜家常砂煲菜推荐
17、步骤/方式六
18、第一道：砂锅炖豆腐果
19、把豆腐皮切成丝备用。
20、把化开后的米线在煮5分钟关火。砂锅米线就做好了。
21、将锅中倒入油400克，烧热
22、所有料倒入盆中，搅均拌匀，一料勺一个
23、取砂锅洋葱切块铺底
24、传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。
25、首先，是密封性和温度好：更加容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的更容易入味。
26、花椒3克八角5克香叶5克甘草2克山奈2克荜拨3克桂皮10克草果7克肉蔻8克白芷2克丁香2克香砂2克小茴香3克陈皮5克良姜5克栀子2克白蔻2克砂仁2克（郫县豆瓣酱50克单放）
27、做砂锅豆腐可以用日本豆腐，油炸豆腐，稍微老一点的白豆腐都可以
28、油菜洗净备用
29、砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
30、因为过去的年代的人很穷，买不起火锅的人，冬天做了砂锅豆腐汤怕凉了，所以发明了比较厚的砂锅，里面的豆腐汤不容易凉。可以起到保温的作用。
31、由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
32、油麦菜洗净切成段备用。
33、用鸡腿肉、牛肉、羊肉、鱼肉做汤底，
34、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。
35、荤的一般都是酥肉砂锅，扣肉砂锅，鸡块砂锅，鱼块砂锅，排骨砂锅。
36、加水3500克
37、在砂锅最底层铺两层白菜大叶，在上面码上海带、豆腐皮、香菇（泡香菇的水留用，我用的是干香菇）、丸子、木耳，把炸好的土豆豆腐也码上。2.在香菇水中加一定量的生抽，少量老抽，鸡精，盐，醋，制作成高汤，浇入码好的砂锅中，开火炖煮，开过后下碎菠菜叶。另起一油锅，炒少许郫县豆瓣酱出红油，加葱姜蒜煸出香味，将煸出的油和葱姜蒜倒入炖煮的砂锅中，砂锅再炖煮十分钟即便完成。在北方的冬夜吃一碗暖暖的砂锅真是温暖啊。
38、传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等
39、第二道：砂锅烩菜
40、砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。
41、砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
42、配方：米线1袋，羊肉片50克，培根5片，油菜3棵，油麦菜3棵，绿豆芽一盘，豆腐皮1张。绿豆芽洗净备用。
43、步骤/方式三
44、干香菇泡开放入砂锅
45、一般家庭做砂锅豆腐，可用超市里买的老豆腐或北豆腐做砂锅豆腐，炖煮时间越长豆腐越进味。
46、煎好的五花肉片倒入砂锅
47、砂锅炖锅是一种非常常见的烹饪工具，适合烹制的菜品种类繁多，以下是一些适合砂锅炖锅的菜品：
48、砂锅红烧肉
49、水开后中火炖至40分钟即可，（焖至12个小时）砂锅老料盐40g味素60g鸡精35g鸡粉12g白胡椒粉1g三A香粉1g大壳香粉2倍1g七香粉2倍1g十三香2倍1g鲜味宝3g麻辣鲜2倍1g所有料倒入盆中，搅均拌匀，一料勺一个
50、步骤/方式二
51、砂锅对于北方的冬天来说，是非常受人喜欢的，寒冷的季节，一家人团坐在桌边，围着热气腾腾的砂锅吃起来也是相当过瘾。豆腐和砂锅的结合，是绝美体验，砂锅肥肠豆腐、砂锅白菜豆腐都是脍炙人口的美食，今天这道砂锅酱烧豆腐和以往略有不同，底层铺上洋葱，上边放烧好的辣酱豆腐，两者香味的完美融合，很容易勾起食欲，令人胃口大开。在大叔童年的记忆里，印象最深的是一只小小的砂锅，那是一只刚好能坐在炭火盆上的小锅。奶奶就用小砂锅给他炖豆腐，或是煮挂面，或是煮荷包蛋。
52、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时维持的越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥。
53、准备食材：豆腐果、瘦肉、香葱、姜片、生抽酱油、精盐、食用油。
54、豆腐果是豆制品的一种，儿时常吃，女儿也喜欢，豆腐果与猪肉同炖，加入香葱，满怀飘香。豆腐果在炖煮过程中，吸满了肉汁的鲜美，可下饭了。
55、香辣砂锅鱼
56、豆腐切片过油炸至两面金黄倒入砂锅中
57、砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。这道家常菜主要制作食材一般是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中，通过小火焖制而成，味道香辣扑鼻，十分下饭。
58、烩菜，有汤有菜，清淡鲜美，烩菜可以是白汤或是红汤，丸子、百叶结、青菜，几种食材放于砂锅，烧一烧即可上桌。
59、红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。
60、步骤/方式七
61、放入豆瓣酱50克，继续炒至10~20分钟
62、葱姜蒜大料桂皮香叶，冰糖适量，再加入耗油生抽，老抽调色
63、里面配菜一般都是放点粉条（不是粉丝）豆腐皮，海带，白丸或者鹌鵻蛋，调料就自己看着加咯，怎么又味怎么加，最后能自己煮点汤料最好不过了。
64、第二呢，是保温性好：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
65、五花肉切薄片煎出肥油
66、煲仔饭：将米饭、肉、蔬菜、蘑菇等食材放入砂锅中，加入酱油、盐、生抽等调味品，炖至米饭软糯，味道鲜美。
67、因为砂锅煲中的海鲜能够最大限度的保持海鲜的鲜味，并且在这砂锅煲在吃完海鲜后，还可以加些蔬菜，来增加维生素的含量，做到营养均衡。
68、步骤/方式五
69、之一:白菜豆腐沙锅做法
70、海鲜好吃。
71、把蔬菜放入开水里煮5分钟后放入米线羊肉片培根一起煮。
72、加上豆腐、豆腐皮、海带、裙带菜、粉条、火腿肠、蘑菇这类食材做配菜，
73、砂锅一般分两种，素砂锅和荤砂锅。
74、砂锅豆腐：将豆腐、肉片、蘑菇、黄豆芽等食材放入砂锅中，加入鸡汤、姜、葱等调味品，炖至豆腐入味。
75、红烧肉：将瘦肉和肥肉一起炖煮，加入姜、葱、料酒、酱油等佐料，炖至肉质酥烂。
76、步骤/方式一
77、清蒸砂锅鱼：将鱼、豆腐、蘑菇、木耳等食材放入砂锅中，加入葱、姜、盐、料酒等佐料，用旺火蒸煮，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
78、放入调好的调料小火炒制1~2分钟，炒出香味即可
79、香料水的制作：
80、可用带肋骨的五花肉半斤切成块大小，焯水，个人喜欢老卤味豆腐切块炸至金黄备用。五花肉煸炒一下放䓤结和姜片、老抽生抽适量、冰糖少许及香叶等炖十五分钟放豆腐一起煮片刻起锅装盘。
