1、（2）热炒。用凉水泡发后，与平菇或口蘑等同炒，与炒青菜方法类似。
2、美味出锅
3、向锅中淋入搅打均匀的蛋液。
4、万年青，其实就是青菜。统称万年青菜干或菜蕻干。
5、多年生草本。根状茎粗短，具许多纤维根，根上密生白色绵毛。
6、加少许鸡精。
7、向锅中加入适量的清水。
8、不是，万年青是一种植物，而菠菜是一种蔬菜。
9、叶基生，近两列套迭，成簇，向下部渐狭，但柄不明显，基部稍扩大。
10、第3步.将灼过的百叶丝和回水后的万年青放凉后加入带▲符号的酱料，拌匀即可吃。
11、向锅中加入提前泡发的干贝。
12、剁椒一勺
13、是一种多年生常绿草本，根状茎较粗叶矩圆披针形，革质有光泽。穗状花序顶生，花被球状钟形，白绿花，花期6月-8月。浆果球形，红色。常见变种有：金边万年青、银边万年青。其他尚有大叶、细叶、矮生，及具有黄白色斑纹等变种，日本及较多。喜温暖，稍耐寒，喜湿润，不耐旱，喜半阴，不耐阳光直射。喜富含腐殖质、微酸性的土壤。
14、加适量的蚝油和生抽。
15、准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备万年青菜干40克，清洗干净切段备用。起锅烧水放入菜干焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入焯过水的菜干加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
16、第1步.将万年青干放入大碗中，碗内倒入没过菜干的热水（要沸水哦），盖上盖子后焖3分钟左右。
17、芝麻酱一勺
18、辣椒,姜蒜均切碎。
19、锅中倒适量的油烧热，下入葱花爆香。
20、万年青一把
21、准备万年青菜干150克，清洗干净，切成细丝，起锅烧水放入菜干焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末3克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
22、油适量盐适量干辣椒10g姜1小块蒜3个生抽10ml
23、不是甜的。
24、蒜末适量
25、万年青菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。
26、春天冬油菜菜薹萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水略煮泡，三分熟七分生时捞起散热，放在阴处吹风晾至八九成干，再移至阳光下晒干。干菜万年青以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。
27、万年青菜干，又称菜蕻干，是宁波一带的汉族风味名菜，传统特产之一，以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。做法:在每年二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2－3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八、九成干，再移至阳光晒干即可。
28、万年青菜干，过水，
29、向锅中加入万年青干菜，略微煮片刻
30、（1）凉拌。用沸水泡发后，用凉水冲凉，加生抽、醋、盐、糖、海米等凉拌，可嵌几粒枸杞点缀。
31、出锅装盘就可以吃了。
32、辣椒干净；
33、万年青菜干炒肉的做法步骤
34、将炒肉的油，倒入辣椒炒，
35、蛋液凝固后加少许盐就可以关火了。
36、肉切好，放油、盐、酱油腌制10分钟；
37、浆果球形，具单颗。
38、辣椒五成熟，倒入万年青菜干，加入肉，一起翻炒
39、花葶侧生，于叶腋抽出，直立或稍弯曲；穗状花序多少肉质，密生多花；苞片膜质，卵形；花被球状钟形，顶端6浅裂；裂片短，内弯，肉质；雄蕊6，由于花丝大部分贴生于花被筒上，离生部分很短，故似着生于花被筒上端；花药背着，内向开裂；子房球形，3室，每室2个胚珠；花柱不明显，柱头3裂。
40、热锅凉油，放入肉爆炒，炒熟盛出备用。
41、食材：万年青菜干50g猪肉150g
42、锅冷油下肉丝煸炒变色，下万年青并味精，料酒装盘即可。
43、万年青不是菠菜。
44、第2步.把百叶洗净切丝，锅内烧水，水沸后将百叶丝放入锅内、加点盐、灼1分钟左右，出锅沥水备用。
45、准备好所有食材。
46、（3）做汤。做蛋花汤，可加泡发的干贝等，菜叶碧绿，汤色也碧绿，娱目，清淡。
47、将猪肉切好备用。
48、原料：万年青菜干，猪肉，辣椒，葱蒜姜
49、五花肉放入锅中翻炒，煎至颜色发黄，放入火腿翻炒，随后放入万年青翻炒，调味，搅拌均匀即可。
50、瘦肉切丝，用地瓜粉、盐、鸡精调匀，红辣椒切块备用
51、万年青用温水泡浸泡二十分钟，凉白水洗净，挤干。
52、万年青的特征：
53、这种东西味道不错，试过几种方法，方便又好吃。
54、辣椒切好
55、万年青用热水泡发，挤出水分，切成段。五花肉切片、火腿切丁。
56、滴几滴香油。
57、万年青菜属于宁波一带的风味名菜。以其色泽翠绿，它是以新鲜冬油菜为主要原料，经过脱水处理加工以后得到的一种特殊菜品，这种蔬菜加工好以后，颜色四季碧绿，就像植物万年青一样，它的名字就因此来。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质。
58、将万年青洗净控干水一层一层放入缸中每层撒上盐再压上石头
59、准备煮熟的腊肉50克，切成薄片备用，准备万年青菜干50克，清洗干净切块备用，起锅烧水放入菜干焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅放入菜籽油15克烧热，放入腊肉煸炒出油脂，放入葱段2克，姜片2克，青红辣椒5克爆香，放入焯好水的菜干，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽2克，料酒10克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
60、万年青是一种长青植物。炒嫩芽
