1、这要看怎么保存的，如果储存的很好，没有霉烂变质，香味依旧存在，这些就依然可以食用。如果明显发霉，有异味没有什么大料的香味，最好就不要用了。
2、去壳：将干燥的果实去壳，取出果肉。
3、清洗：将收集到的果实进行清洗，去除表面的杂质和污垢。
4、丁香、砂仁是比较常见的透骨香，透骨香顾名思义，就是让香味可以穿透到骨髓之中，所以它们的味道都是比较霸道的，一般也是整组香料配方中用量最少的。两种透骨香，在应用上也是有所差别的，一般简单的来区分，丁香比较合适于带骨的食材，例如是鸡翅膀，猪蹄等，而砂仁一般比较合适纯肉质的，像是五花肉等。
5、加工后的丁香香料可以用于烹饪、调味、制作香水、药用等方面。
6、研磨：将果肉放入研磨机中进行研磨，直到变成粉末状。
7、保存：将过筛后的丁香粉末密封保存，以备使用。
8、干燥：将清洗后的果实在阳光下晾晒，或者放入烘箱中烘干，直到果实变得干燥。
9、丁香是小小的黑色的，八角是像星星的红黄色的。
10、风吹子香料通常指的是丁香花，因为风吹过这种植物时，会散发出一股独特的香味。丁香花在南方比较常见，又被称为丁香。
11、丁香树的果实名为“丁香”，是一种椭圆形的果实，香气浓郁，因此被广泛用于制作香料。丁香果实的加工过程通常包括以下步骤：
12、丁香树的优点是开花量非常大，好看，缺点是味道不太好。
13、大料通常是常用香料也是常见中药，保存得当是不容易霉变的。大料保存好，通常可以放五年，或者看看包装的保质期；如果是散装大料，保质期不固定，存放的好的话也是可以放5年左右的。最好在购买后将大料放入瓶中，拧紧盖子以避免与水分接触，并将其放在干燥的环境中。之后，将瓶子放在通风处。大料的香气可以通过密封和储存来保存，使其不容易挥发，从而延长了保质期。
14、过筛：将研磨后的粉末过筛，去除颗粒较大的杂质。
15、丁香是以干燥果实和花蕾为香料，其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。
16、丁香树不仅在绿化上起到重要的作用，而且它可还是哈尔滨市的市花哦，是主打品种；凡是种植丁香树的地方，一到它的花期，就会看到小花总是一朵朵聚集在枝头，虽不浓艳却纤弱可爱、香气逼人；丁香也是做香料的主要材料，丁香花还可食用，丁香还可提炼丁香油
17、收集：丁香果实成熟后，需要收集下来。
18、风吹子香料可能是指一种人工合成的原料，它是一种沉香香基，闻起来类似中等沉香油的味道，气味苦涩，干燥，接近一种有层次的木质香，不甜，有时还会很难闻。
19、就是丁香花，至于为什么叫透骨香，是因为丁香花的香气杀伤力非常的大，香气透骨，如果丁香花用的过多，会把其他香辛料的味道盖掉，正所谓丁香花一出，唯我独尊独芳。
20、八角又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。
21、丁香香料是通过丁香树的果实加工而来的。丁香树是一种热带常绿乔木，原产于印度尼西亚和东印度群岛等地，广泛分布于南亚、东南亚和非洲等地。
22、风吹子香料，风吹过有一种植物的香味漂光来，是南方的丁香花，也叫丁香
