1、立夏属于二十四节气之一，立夏的到来也就标志着夏季的到来，有些地区立夏时会吃竹笋，那么立夏后竹笋可以吃吗？其实是可以吃的，竹笋美味爽口，营养丰富，在立夏后吃能够补充人体所需的营养成分，而且竹笋的做法也非常多，能够满足人们的味蕾。
2、如果想品尝到好的笋口感，最好在三四月份挖掉。
3、此外，挖笋也需要有一定的方法和技巧，如果采摘不当会导致笋断裂、味道不好等问题。
4、五月的笋能挖，公历的五月份儿。挖的笋也叫春笋，春笋味道比较苦。很好吃。到公历十月份，也就是农历的九月份。挖的笋叫冬笋，冬笋的味道不太苦。
5、有清远的金竹笋和苦笋
6、立夏后还是有许多竹笋在生长出来的。品种以野山笋为主。还有就是农民种植的竹笋。所以立夏后还是可以吃竹笋的，只要竹笋不老，都是可以吃的。
7、年年四月，随着各种春笋相继上市，有一种形如判官笔状的细长笋就出来了，具体它的名字也没有统一，有的地方称为笔头笋，也有人叫“判官头”，形状就像判官的笔头，顶部的缨须真当可以蘸墨写字。笔头笋分为空心笔头和实心笔头，中空的笔头有叫“水竹笋”；实心的笔头就叫“木竹笋”，木竹笋是白芯的，肉很厚实，最适宜煮水晒来做笋干。
8、在我们这里人们它称为水笋（也不知道为什么），它从上市时开始计时，短短二十天便会老到不能入嘴，所以吃它的鲜嫩，只有20天。要么就晒成笋干后食用，新鲜的春笋剥去外衣后翠白相间显新嫩，只是炒个鸡蛋便得鲜味，还有另一种家常的做法，也是从书中翻看学来，以梅干菜配新笋又可得到另一种不同的鲜美之味。
9、每年的五一前后，都是挖竹笋的季节，从四月中旬到五月下旬，均有竹笋可采。笔者家乡地处云贵高原东部，紧挨湖南，平均海拔在900米左右，属亚热带气候下的山地，山里很多野生小竹笋，主要是水竹，昨天就上山采了一背篓。
10、所以，如果现在还想品尝到好吃的笋，可以去市场或者超市购买已经采摘好的笋。
11、桂竹笋盛产期约在春季3～5月，由于产期较短，因此每年到了5月之后市面上就不易看见带壳的新鲜桂竹笋。桂竹笋笋形直长，笋重最大约0.6公斤，最小0.2公斤，平均重400公克。外皮光滑无毛，笋箨薄而箨舌长，外皮黑褐斑点，肉质稍硬，纤维不多，品质尚可，鲜食或制成笋乾均是良品。我们在市面上买到的桂竹笋并非是笋体，而是冒出地面的幼竹，形状笔直且节理分明，外观看起来就像是竹子。
12、春季来了，这些美味的春笋不可错过
13、盛产期约在春季3～5月，由于产期较短，因此每年到了5月之后市面上就不易看见带壳的新鲜桂竹笋，且肉质较硬适合用来加工作成笋干，当盛产的时候就将大量的桂竹笋加工处理成桂竹熟笋或是笋干之类产品，让大家即使在非桂竹笋产季时也能买到。桂竹笋外表光滑无绒毛，形状笔直且节理分明，我们在市面上买到的桂竹笋并非是笋体，而是冒出地面的幼竹，外观看起来就像是竹子。由于肉质稍硬，适合用来作炒、卤等料理方式。盛产期时市售价格约在30～35元一斤。
14、四月有竹笋，味道最是鲜嫩
15、有的，竹笋的萌芽要满足几个条件：气候湿润、土壤有机质含量高、竹林大，在这样的条件下，笋子的发芽几率也多，因此，7月份的时候，在南方有些地区还是可以经常吃到新鲜的竹笋的，北方地区就不满足这样的条件了，新鲜当季的竹笋一般一年可以采收两次，以春笋和冬笋为佳，大家也都知道，山里的毛竹产生的幼嫩竹笋，密被有黑褐色的笋皮，个头大，向下延生较多
16、如果你想要体验采摘竹笋的乐趣，可以去成都周边地区的竹林中寻找，但是需要注意安全，遵守当地的采摘规定。
17、可以吃。
18、因为五月份是春季过渡到夏季的季节，气温逐渐升高，笋的生长速度会逐渐减缓，所以五月份的笋已经不再新鲜可口，质量也会有所下降。
19、有，不过也己经是收尾的了，不大了
20、可以挖。
21、不能挖了。
22、同时，也可以购买当地采摘的竹笋品尝，品尝到当地特色美食的同时也可以支持当地农业发展。
23、因为五一期间正值竹笋的采摘季节，成都周边地区的竹林中还会有新鲜的竹笋可供采摘。
24、竹笋是日常生活中十分常见的蔬菜，竹笋的营养成分丰富，高蛋白，低脂肪，还富含大量的纤维素，深受人们的喜爱。很多人都会在立夏后吃竹笋，其实这是可以的，立夏后吃竹笋能够有效的补充人体的所需营养，但是要注意购买新鲜的竹笋来食用。
25、五月的笋是指竹笋，其实可以挖，但是要看具体的气候条件。如果气温较高，雨水充足，地下水位较高，那么五月份挖竹笋仍然是可行的。不过需要注意的是，如果已经有过多次采摘，可能会影响到竹笋的生长和品质，所以需要谨慎挖掘。此外，挖竹笋也需要有专业的技巧和工具，否则可能会对竹笋的生长环境造成破坏。因此，在挖竹笋的时候，需要注意保护好生态环境，以免影响到竹笋的品质和生长。
26、可以吃，立夏后的竹笋会稍微老一点但是不影响食用，可以正常食用，把嚼不动老的部分扔掉就行，竹笋是春日鲜食品，味道鲜美好吃。
