杨桃干的详细制作步骤：
1，挑选个头大、水分充足的杨桃。如果是直接吃，可以挑选黄色成熟度比较高的杨桃，那样吃起来比较清甜。但是今天我要跟大家分享晒杨桃干，所以晒杨桃干，我们一般挑选那种黄中带青色的，不能挑选太熟，也不能太生的杨桃。
2，把杨桃放在干净的盆中，接着放入清水，再往清水中加入2-3勺食盐，让杨桃在淡盐水中浸泡10分钟。接着把杨桃洗干净，放在筛子上控干水分备用。
3，把杨桃切成小长条，在每个棱角那个地方往下切，那样切得比较均衡点。把切好的杨桃放进干净的盘中，接着加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制1天。
4，把簸箕刷洗干净，洗完后把簸箕放在太阳底下晒干。待簸箕晒干或者吹干后，接着把腌制入味的杨桃放在簸箕上，平摊开来，放在太阳底下暴晒几天。
5，杨桃不需要晒得太干，大概晒个8-9成干即可。晒干后再把杨桃密封好，放进冰箱保存即可。等到想吃时取出来，要多少取多少，取完后再把袋口密封好。这样制作的杨桃干，比新鲜的杨桃好吃多了。
